세계 10대 슈퍼푸드 "연어"의 BEST 6가지 효능 및 부작용

 

안녕하세요~ 건강닥터 76입니다.

이번시간은 세계 10대 슈퍼푸드  영양보고  "연어"에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

 

 

연어 100g 안에는 
열량 : 120kcal
단백질 : 19.8g
지방 : 3.8g - 포화지방 0.8g
오메가-3 지방산 : 2018mg
셀레늄 : 하루 권장 섭취량의 52%
각종 비타민 A, B1, B2, B3등 함유
인 : 하루 권장 섭취량의 20%

 

 

​연어의 효능

01.  눈 건강

연어에는 단백질, 마그네슘, 오메가-3, 비타민A, 셀레늄이 풍부하게 들어 있어 눈 건강에 도움이 된다.

특히 눈을 건조하지 않게 해주는 오메가-3 지방산이 풍부하여 노안으로 인한 시력감퇴를 예방하는데 도움을 준다.

'셀레늄'은 흔히 항산화 물질로 알려져 있으나 안구 건강을 지키는 데에도 탁월하다.

'셀레늄'은 단백질의 구성 물질로서 결핍이 일어나면 미네랄이 부족해질 수 있는데 그 영향으로 시력이 저하되는 등의 현상이 유발될 수 있으므로 건강한 눈을 유지하려면 규칙적인 흡수를 통해 보완할 필요가 있다.

연어에 들어있는 DHA성분은 안구의 망막을 구성하는데 중요한 성분으로 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 개선하는 등 눈 건강 증진에 도움이 된다. 

 

 

02. 심혈관 건강

연어에 들어있는 오메가-3이라는 지방은 우리 몸에 유익한 지방으로 불포화지방산이다.

해서 다른 지방산과 달리 체내에 축적되지 않는다. 

이는 혈액 내 노폐물을 제거해 주어 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 효능을 가지고 있다.

이로 인해 혈액순환이 원활해져서 고지혈증, 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화와 같은 각종 혈관질환을 예방하는데 도움을 준다. 

 

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 03. 뇌건강

연어에는 오메가-3와 DNA가 풍부하게 함유되어 있다. 

이 성분으로 뇌세포가 활성화되어 뇌기능 저하를 방지하고 기억력 향상에 도움을 주어 노인성 환자 등에게 탁월한 효과를 준다. 

연어는 이 성분들로 인해 성장기 어린이들의 두뇌 성장 및 노년층의 치매 예방에도 도움을 줄 수 있다. 

​또한 우리 신경을 전달시켜 주는 세로토닌과 도파민을 높여주는 효과가 있어 이로 인해 신경전달물질 수치를 높여주기 때문에 기억력과 뇌 기능도 매우 이로운 효능을 지니고 있다. 

 

 

 

04. 피부 건강

연어에서도 붉은빛을 띠고 있는 아스크산틴이라는 성분은 우리 체내 몸속 독소를 빼는 항산화 효과에 탁월한 기능을 한다.

또한 카로티노이드 항산화물질이 활성산소 작용을 막아 노화를 늦추고 거친 피부를 다듬어 준다.

연어는 ​혈액 촉진뿐만 아니라 DHA성분이 다량 함유되어 있어 피부 보습 및 다크서클 완화 등 피부에 여러 좋은 작용을 한다.

 

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05. 뼈 건강

연어에는 비타민D성분이 풍부하게 함유되어 있어 이를 많이 먹으면 골다공증을 예방할 수 있다.

한 연구결과에 따르면 연어를 꾸준히 먹은 여성은 고관절 골절 비율이 낮고 또한 염증 대항력이 높아져서 관절염에도 효능이 입증되었다.

특히 비타민D성분은 칼슘을 조절하고, 우리 몸에 칼슘과 인 성분이 흡수가 잘 되도록 도와주는 효능을 가지고 있어서

성장기 어린이들의 골격형성 및 노년층의 골다공증, 골절 등의 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있다. 

 

 

 

06. 다이어트 효과

연어에는 지방의 함량이 약 8% 정도에 불가한 반면 단백질은 20% 이상 차지하고 있다. 

그로 인해 다이어트 시 필요한 플로틴을 보충하고 흡수하는데 긍정적인 영향을 주고 있다.

또한 비타민B2, B6가 풍부하게 있어 몸 안으로 흡수된 프로테인의 흡수율을 증진시켜 주는 효과가 있다. 

불포화지방산이 중성지방 수치를 낮춰주고 몸에 축적된 포화지방을 분해하여 몸 밖으로 배출시켜 체중감량에도 효과적이다.

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연어의 부작용

• 오메가-3는 혈액을 묽게 한다는 특성으로 인해 출혈성 질환을 가지고 있거나 평소 고혈압으로 인해 항응고제를 복용하고 있는 사람이라면 과다섭취 시 혈액 응고를 방해하므로 반드시 전문가와 상담을 한 후 연어를 섭취할 필요가 있다.
• 훈제 연어와 우울증 약을 함께 복용한다면 혈압이 증가할 수 있어 이 부분도 주의가 필요하다.
• 통풍환자에게도 그다지 좋은 섭취 식품은 아니다.
• 너무 자주 많이 먹게 될 경우, 혈액 내에 있는 요산 수치를 증가시킬 수 있기 때문이다.
• 연어는 수은 어류로 간주되어 임신 중인 여성에게는 태아에게 나쁜 영향을 줄 수 있기에 수은의 노출을 최소화하기 위해 일주일 중 1~2회만 섭취하는 것이 좋다.